Risotto d’asperges

Risotto d'asperges

Pour 4 personnes : Riz arborio Bouillon de volaille Vin blanc Une botte d’asperges vertes Ail Parmesan 1 échalote Faire cuire les asperges à l’anglaise. Si besoin, couper les têtes et sortez les à mi-temps Dans une poêle : faire chauffer l’huile d’olive d’olive, et faire revenir l’échalote. Mettre ensuite le riz à « détendre » (chauffer …